第十七章 皂化反应
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宁修咽了口吐沫道：“爹您就等好吧。儿子敢保证这次制作的东西绝对比手抓饼还要好卖。”
“这还差不多！”
宁良笑骂了一句道：“有什么需要你爹帮忙的地方吗？”
宁修连连摇头：“怎么敢劳烦爹，您就等着数钱数到手软吧。”
宁良走后，宁修便叫来两位堂弟，冲他们吩咐了一番。
“七郎，你去把灶房里的大木桶拿到院子里来。十郎，你去院子里打些水来，全倒在大木桶中。”
七郎宁沂一脸疑惑道：“三哥哥你可是要沐浴？可这光天化日的在院子里沐浴恐怕不好吧。若是让叔母看到......”
宁修险些背过气去。
“你想什么呢，三哥我不是要沐浴。”
十郎咦了一声道：“三哥哥既然不沐浴，那要大木桶作甚？还要我打那么多井水来。”
宁修真是欲哭无泪啊。
“你们照做就是，剩下的交给我。”
七郎和十郎对视一眼，纷纷点头道：“三哥哥说的是，我们这便去。”
宁修也没闲着，他取了三斤碱面、两斤生石灰风风火火的朝院子走去。
见七郎、十郎已经将准备工作做好，宁修满意的点了点头道：“待会你们躲远一些，别被烫着。”
七郎惊讶道：“这是凉水，怎么会被烫着？”
宁修笑了笑道：“待会你就知道了。”
作为一名化工博士生，宁修的理论知识储备是很完备的，只要给他足够的资源，他可以制作出许多化工产品。
可问题是以大明的工业生产能力是无法托起很多设想的。
眼下宁修能够想到的最赚钱的东西便是肥皂了。
不错，就是那个穿越人士最青睐的东西——肥皂。
肥皂的制作方法相对简单，收益却很可观，是当下最适合制作的东西。
制作肥皂的核心步骤是皂化反应，用烧碱溶液和油脂混合，进而盐析得出粘稠的液体，晾干之后便是肥皂了。
但在此之前，必须先得到烧碱。
烧碱也就是氢氧化钠，并不是天然存在的，必须通过化学反应得到。
最简单的办法是用熟石灰和纯碱反应，沉淀得到碳酸钙和氢氧化钠。
碱面也就是纯碱现在有了，宁修现在要做的便是得到熟石灰。
他将两斤生石灰小心翼翼的倒入木桶中，原本平静的水面立刻发出滋啦啦的声响。生石灰氧化钙遇水生成氢氧化钙，释放出大量的热量。
只见木桶上方升腾起滚滚热浪，宁修下意识的向后退了一步。
这也是他让七郎、十郎躲远一些的原因。
生石灰遇水散热太快太急，要是七郎和十郎好奇之下被烫伤可就不好了。
宁修静静等着反应完全，之后将三斤碱面沿着木桶边沿倒入桶中。
这一步是为了得到氢氧化钠溶液。
氢氧化钙遇到碳酸钠反应，生成碳酸钙沉淀和氢氧化钠溶液，宁修要做的便是等到碳酸钙彻底沉淀后把氢氧化钠溶液滤出。
这个过程需要耐心，宁修静静得着，等到上层溶液绝对清澈后才用大勺子将溶液滤出，倒入一个小木桶中。
一旁的七郎、十郎直是看傻了。他们哪里见过这等场面，简直跟变戏法一样。
三哥哥到底是读书人，就是不一般。
有了烧碱溶液，便可以进行皂化反应了。
但前提是有足够的油脂进行反应。
这也是宁修去三叔那里收碎肉、骨头的原因。
从理论上来说，不管是动物油还是植物油都可以进行皂化反应。
但稍稍有化工经验的人就知道用植物油制作肥皂，很难成型。
而动物油脂相对来说更易成型。
这也是宁修没有像其他穿越者那样选择现成植物油，而是费力寻找动物油的原因。
因为专业，所以做出的肥皂质地才会好。从严格意义上来说，那些穿越人士用植物油做出的肥皂甚至不能称之为肥皂，而是一坨坨松软的肥皂膏。
不过用动物油脂要多出一个步骤，现在宁修要做的便是提纯动物油脂了。
他之所以没有用整块的肉，是为了节约成本。
从三叔那里收来的一小推车骨头、碎肉也才花了十两银子，这些东西足够支撑他做出上万块肥皂了。
“七郎、十郎，你们且随我来。”
宁修把二人领到了灶房，指着那些骨头碎肉道：“把这些放到锅里。再倒少许水煮。”
刚刚见证了神奇，现在七郎和十郎对宁修可谓是言听计从。
七郎将柴火丢进灶内，点燃后拿铁钳子捅了捅保证火势旺盛。
十郎则将碎肉和骨头丢进锅内，又倒入少许的水。
宁修前世在老家，就用这种土法提纯过油脂，故而信心满满。
不得不说，三叔给的这些骨头、碎肉还是很有料的。
煮了不到半个时辰，厚厚一层油脂便浮在表面。
宁修亲自用勺子将油脂滤出，装在一个小木桶中。
他做了示范，接下来的任务自然就交给七郎、十郎了。
从骨头、碎肉中提取动物油脂的过程并没有太大的技术含量，但很繁琐耗时。宁修的时间宝贵自然不可能把时间都花在这上面，故而他打算把七郎、十郎培养成左膀右臂，代替他完成这些工作。
等到将满满一锅的油脂滤出，宁修便叫七郎、十郎将院子里晾着装有烧碱溶液的木桶抱来。
“接下来，三哥我便要给你们个惊喜。”
此时铁锅已经清理完毕，宁修搓了搓手掌，先是端起木桶小心翼翼的将烧碱溶液倒了进去，随后又将滤出的动物油脂倒入烧碱溶液中。
“七郎，快！取一根木棍来。”
宁沂连忙递来一只木棍，宁修接过后将木棍探入锅中，搅拌起来。
动物油脂比起植物油，水解、分离的效果都要更好，但一定要不停搅拌，才能有最好的效果。
皂化反应的过程中当然少不了加热。七郎和十郎不停的加着柴火，并用铁钳探弄，保持火势旺盛。
渐渐的铁锅中的油脂消失了，取而代之的是粘稠的黄褐色液体。
......
......
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宁修咽了口吐沫道：“爹您就等好吧。儿子敢保证这次制作的东西绝对比手抓饼还要好卖。”
“这还差不多！”
宁良笑骂了一句道：“有什么需要你爹帮忙的地方吗？”
宁修连连摇头：“怎么敢劳烦爹，您就等着数钱数到手软吧。”
宁良走后，宁修便叫来两位堂弟，冲他们吩咐了一番。
“七郎，你去把灶房里的大木桶拿到院子里来。十郎，你去院子里打些水来，全倒在大木桶中。”
七郎宁沂一脸疑惑道：“三哥哥你可是要沐浴？可这光天化日的在院子里沐浴恐怕不好吧。若是让叔母看到......”
宁修险些背过气去。
“你想什么呢，三哥我不是要沐浴。”
十郎咦了一声道：“三哥哥既然不沐浴，那要大木桶作甚？还要我打那么多井水来。”
宁修真是欲哭无泪啊。
“你们照做就是，剩下的交给我。”
七郎和十郎对视一眼，纷纷点头道：“三哥哥说的是，我们这便去。”
宁修也没闲着，他取了三斤碱面、两斤生石灰风风火火的朝院子走去。
见七郎、十郎已经将准备工作做好，宁修满意的点了点头道：“待会你们躲远一些，别被烫着。”
七郎惊讶道：“这是凉水，怎么会被烫着？”
宁修笑了笑道：“待会你就知道了。”
作为一名化工博士生，宁修的理论知识储备是很完备的，只要给他足够的资源，他可以制作出许多化工产品。
可问题是以大明的工业生产能力是无法托起很多设想的。
眼下宁修能够想到的最赚钱的东西便是肥皂了。
不错，就是那个穿越人士最青睐的东西——肥皂。
肥皂的制作方法相对简单，收益却很可观，是当下最适合制作的东西。
制作肥皂的核心步骤是皂化反应，用烧碱溶液和油脂混合，进而盐析得出粘稠的液体，晾干之后便是肥皂了。
但在此之前，必须先得到烧碱。
烧碱也就是氢氧化钠，并不是天然存在的，必须通过化学反应得到。
最简单的办法是用熟石灰和纯碱反应，沉淀得到碳酸钙和氢氧化钠。
碱面也就是纯碱现在有了，宁修现在要做的便是得到熟石灰。
他将两斤生石灰小心翼翼的倒入木桶中，原本平静的水面立刻发出滋啦啦的声响。生石灰氧化钙遇水生成氢氧化钙，释放出大量的热量。
只见木桶上方升腾起滚滚热浪，宁修下意识的向后退了一步。
这也是他让七郎、十郎躲远一些的原因。
生石灰遇水散热太快太急，要是七郎和十郎好奇之下被烫伤可就不好了。
宁修静静等着反应完全，之后将三斤碱面沿着木桶边沿倒入桶中。
这一步是为了得到氢氧化钠溶液。
氢氧化钙遇到碳酸钠反应，生成碳酸钙沉淀和氢氧化钠溶液，宁修要做的便是等到碳酸钙彻底沉淀后把氢氧化钠溶液滤出。
这个过程需要耐心，宁修静静得着，等到上层溶液绝对清澈后才用大勺子将溶液滤出，倒入一个小木桶中。
一旁的七郎、十郎直是看傻了。他们哪里见过这等场面，简直跟变戏法一样。
三哥哥到底是读书人，就是不一般。
有了烧碱溶液，便可以进行皂化反应了。
但前提是有足够的油脂进行反应。
这也是宁修去三叔那里收碎肉、骨头的原因。
从理论上来说，不管是动物油还是植物油都可以进行皂化反应。
但稍稍有化工经验的人就知道用植物油制作肥皂，很难成型。
而动物油脂相对来说更易成型。
这也是宁修没有像其他穿越者那样选择现成植物油，而是费力寻找动物油的原因。
因为专业，所以做出的肥皂质地才会好。从严格意义上来说，那些穿越人士用植物油做出的肥皂甚至不能称之为肥皂，而是一坨坨松软的肥皂膏。
不过用动物油脂要多出一个步骤，现在宁修要做的便是提纯动物油脂了。
他之所以没有用整块的肉，是为了节约成本。
从三叔那里收来的一小推车骨头、碎肉也才花了十两银子，这些东西足够支撑他做出上万块肥皂了。
“七郎、十郎，你们且随我来。”
宁修把二人领到了灶房，指着那些骨头碎肉道：“把这些放到锅里。再倒少许水煮。”
刚刚见证了神奇，现在七郎和十郎对宁修可谓是言听计从。
七郎将柴火丢进灶内，点燃后拿铁钳子捅了捅保证火势旺盛。
十郎则将碎肉和骨头丢进锅内，又倒入少许的水。
宁修前世在老家，就用这种土法提纯过油脂，故而信心满满。
不得不说，三叔给的这些骨头、碎肉还是很有料的。
煮了不到半个时辰，厚厚一层油脂便浮在表面。
宁修亲自用勺子将油脂滤出，装在一个小木桶中。
他做了示范，接下来的任务自然就交给七郎、十郎了。
从骨头、碎肉中提取动物油脂的过程并没有太大的技术含量，但很繁琐耗时。宁修的时间宝贵自然不可能把时间都花在这上面，故而他打算把七郎、十郎培养成左膀右臂，代替他完成这些工作。
等到将满满一锅的油脂滤出，宁修便叫七郎、十郎将院子里晾着装有烧碱溶液的木桶抱来。
“接下来，三哥我便要给你们个惊喜。”
此时铁锅已经清理完毕，宁修搓了搓手掌，先是端起木桶小心翼翼的将烧碱溶液倒了进去，随后又将滤出的动物油脂倒入烧碱溶液中。
“七郎，快！取一根木棍来。”
宁沂连忙递来一只木棍，宁修接过后将木棍探入锅中，搅拌起来。
动物油脂比起植物油，水解、分离的效果都要更好，但一定要不停搅拌，才能有最好的效果。
皂化反应的过程中当然少不了加热。七郎和十郎不停的加着柴火，并用铁钳探弄，保持火势旺盛。
渐渐的铁锅中的油脂消失了，取而代之的是粘稠的黄褐色液体。
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