第162章 不回
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宁婉立在院门口，拿眼睛将所有人都缓缓地扫视了一回，才提起脚来走回了铺子，吩咐了大家轮流补觉，又与小柳到小厅里说了一会儿柳枝镇铺子及作坊的事，“如果没有特别的事，你那里的猫爪儿菜就不要送过来了，一等的全部盐渍，其余的晒干。”
“看来卖得不错啊！”
宁婉就笑，“你还记得初卖猫爪儿菜时，虎台县里那家收菜的不论多少都两文一斤收，我们还猜不明白这家要这么多鲜猫爪儿菜做什么？若是晒干，虎台县里哪有农家的场院？而且也不划算呀？现在不想我们也做起这项生意了！”
小柳就懂了，“现在我们德聚丰也有收盐渍菜的大客商了？”
“那是当然了，已经有几拨客商订了呢，只等猫爪菜下去他们就来取。你只等着我消息送货就行。”
其实盐比猫爪儿菜还贵呢，因此小柳一面腌菜一面担心，现在担心没了就感慨，“可见外面有钱的人很多呀，我们可要好好想法子把钱挣来！”
宁婉就笑，“在三家村时觉得马驿镇很大，到了马驿镇会觉得虎台县很大，可是外面还有更多更大的地方，我们的山货主要是挣那里人的钱。”
正是，辽东盛产山货，大家反倒不把它们当成太好的东西，也卖不上高价，但是送出去后就不一样了，看那些客商显然都是挣到了钱的。小柳就又说：“我想着，也许新鲜的蘑菇也能用盐渍了卖出去？”
宁婉倒是知道的，“当然能，但是蘑菇里面水多，用盐渍要放在坛子里，本钱又高了，所以你要试就先少试上一些，看看销路怎么样再说吧。”说着，将猫爪儿菜的帐与小柳结了，原来虎台县里的铺面没有大院子不能放太多鲜货，每有大宗的货物就从三处分店调来，而宁婉也与他们当场结帐，这样各自的帐目都不会乱，到了年底清帐十分容易。
小柳便要回，“镇上还有事呢。”
宁婉就说：“吃过饭再走吧，我娘见你来了已经去买好吃的了。”
小柳吐了吐舌头，“我有那么馋吗？”
“我觉得是我娘最喜欢听你夸她做的菜好吃了！”
小柳就小声说：“我是怕我留下不方便。”他是顶机灵的人，到了德聚丰就看出气氛不大对劲儿，接着猜出了七七八八，“你二姐和二姐夫的脸都阴得快能拧出水来了。”
宁婉哼了一声，“你只管吃饭，别理他们，吃了饭也别急着走，可能还用事呢。”
小柳果然就稳稳地坐下吃饭，又将于氏的手艺大大地恭维了一番，着实吃不下才放了筷子，于氏越发喜欢他了，“等你走时我把饺子给你带一包回去，晚上热了还能再吃一顿。”自幺女的亲事不顺之后，她越发觉得小柳不错，总觉得说不定小柳也能成为她的女婿呢，因此对他比刘五郎都要亲切。
宁婉吃过饭则又去了小厅里，看那两个人没过来，就靠在椅子背上打盹。她一向能睡，自到虎台县里因为铺子开板早关板晚总觉得睡不够，昨夜又熬了一晚，因此很快就迷糊过去了。
也不知什么时候，就听门响，宁婉睁开眼睛，就见宁清了进来，“婉儿，把帐给我们结了吧，我们要回瓜坡镇了。”
宁婉看着二姐，心思就有些飘忽，宁清换上了来时穿的大红衣裳——还是她成亲时的嫁衣呢，她每逢出门或有什么大事时都会穿着这身衣裳，当然现在放出来许多，因为她一直在胖，好在当初做衣裳时留了足够的余份儿。衣裳保管得很不错，看起来与新的相差不多，依旧红亮亮光闪闪的，衬着宁清白晳的脸，本应该有十分的喜气，但现在却透出几分心虚，正与宁清压低了的声调一样。宁婉就叹了一口气说：“把二姐夫也找来，我们当面把帐算清。”
“不必了，你把银子给我就行。”
“不行，瓜坡镇铺子里的掌柜是二姐夫，我一定要和他算清帐目。”
“那就听你的，”宁清也预感到不大妙，只得把丈夫找来了。刘五郎进门就笑着说：“小姨子，这次的猫爪菜拣得不好，我们就少要些钱吧。”
“钱我不会少给，但是我只能给我应该给的。”宁婉将刚刚写好的一篇帐放在他们面前，“我要两千斤一等的猫爪儿菜，你们送的菜重新分拣后只有一千二百斤，因此我只能给你们一千二百斤的钱，至于剩下不足八百斤二等三等的菜我不要，你们都拉回去，怎么处置我不管。还有，昨晚大家拣了一夜的菜，每人我要发二百钱的工钱，就是石头也有，这个钱我要从那一千二百斤的菜钱里面扣下；小柳耽误了一天工夫给我送菜，他的工钱还有骡车的钱也要扣；最后就是大姑和大姐因为帮忙拣菜在面食上都赔的钱也要扣，你们看看这帐是不是都对？诺，这是剩下的二十个钱。”
宁清一声尖叫，“婉儿，你想逼死我和你姐夫吗？不过是菜有点小毛病，你就把我们的钱全扣下了，还有这七八百斤的菜让我们运回去，我们岂不是都要自己赔上！”
“可是，最初你们到瓜坡镇上当掌柜时我就是这样与你们约定的！我这里就有一份契书，你们要不要看看？”宁婉早站了起来，与宁清针锋相对，一点也不让，“这一次我还看在你们是我的二姐和二姐夫的面子上只扣了你们的钱，若是还有下一次，我就加倍扣了！”
刘五郎一直笑着的脸终于变了，他略停了一会儿上前拉住宁清，“媳妇，我们走！瓜坡镇上的铺子我们不管了！”
“那好，你们在三天内把铺子给我腾出来！”
宁清就哇地一声哭了，转身向屋里跑，却见爹娘就在院子里站着，马上扑了过去，“婉儿要逼死我们呢！”
大姑气不过地说：“要是你们再送一次这样的菜就把我们都逼死了！”
宁梁就说：“清儿，这事儿果然是你不对。”
于氏也劝，“清儿，娘也觉得你不对，你好好给婉儿认个错，把钱赔了，婉儿还能为难你吗？”
“你们都偏心！”宁清说着，拉着刘五郎就向外走，“娘家容不下我，我再不回来了！”
看着二女儿和女婿套了骡车头也不回地走了，于氏的眼泪就含在眼圈里，“婉儿，要么清儿的钱我替她赔吧？”
大姑就说她，“你替清儿赔一次，下次她还是不改。”
宁梁就拉了妻子，“也不只是赔钱的事，这孩子是越来越糊涂啊！”又道：“这事儿你别管了，昨晚没睡好，白天又忙，去躺一会儿吧。”说着推她回去了。宁贤也扶着娘劝，“清儿现在糊涂，过些天想通了也就回来了。”
宁婉也叹了一口气。她有时很恨宁清，但有时也会劝自己，毕竟梦里的事也做不准儿，眼下宁清并没有对爹娘不好，因此也会尽量容忍她。
但是宁清还是越来越过份，特别是到了瓜坡镇之后，她和刘五郎简直把分店当成他们两人的了，不但改了一半做日杂，还绕过德聚丰悄悄往虎台县安平卫里直接送货收钱。到了今天这步，也是必然的，她纵是心里也有些难过却一点也不后悔。
因此眼下宁婉神色平静，“小柳，你把这八百斤山菜拉回柳枝镇晒干吧。”又叫了平日里很不错的一个伙计莫勇，“我派你去瓜坡镇当掌柜，你能行吗？”
莫勇再没想到这样的好事一下子落到他的头上，半晌回过神儿来说：“我当然行了！毕竟小柳还不如我大呢。”
宁婉就笑了，“也不是年纪大了就可以当掌柜。”
“但是我娶过老婆，又有了孩子，见识肯定比小柳多，所以掌柜也能做得更好！”
小柳听了十分不满，“莫掌柜，那我们就比比看吧！”
“比就比，谁怕谁！”
又有人见莫勇如此敢说话便也受了影响，“东家小姐，我其实也挺能干的。”
宁婉又笑，“德聚丰的分店我还是要继续开的，大家好好干还有机会当掌柜。但是我可丑话说到了前面，如果像我二姐和二姐夫那样的，我绝不轻饶！”
“我们都懂得。”就是先前还有些迷糊的，现在也都再清楚不过了，东家小姐最不能忍的就是破坏德聚丰的声誉，哪怕是她的亲姐姐想以次充好、蒙混过关都不成。
这一次宁婉发了威，赶了孙固，扣了二姐和二姐夫的钱，将瓜坡镇的分店收了，比平日她向大家说一千遍“做生意要诚信，大家平日要细心。”还有用，大家先前虽然也都用心，但总比不了现在。不管交情多好或者有什么特别的情况，但是验货发货皆十分仔细，再不敢有点轻忽，且所有人也都激起了上进的心，莫勇已经当了瓜坡镇分店的掌柜，将来他们也一样有机会。
于氏那日伤了一回心后也不再提二女儿了，当初让宁清夫妻去瓜坡镇做掌柜还是她向幺女说的情呢，但没想到二女儿二女婿竟做出这样的事，她其实最难过，在大家面前反而装出什么事也没有的样子。看着天气越发暖了，就将去年做好的酱块拿出来下酱。
虽然宁家离开三家村已经好几年了，但是于氏每年还是要像在三家村一样下酱、窖菜、腌菜，用她的话说：“外面虽然有卖的，但是哪里有家里做得干净好吃呢？”
宁婉见娘在一春日融融的天气里把酱块子拿出来洗干净，就赶紧涮酱缸，洗酱耙子，再将蒙在酱缸上的冷布拿出来晒，“亏了娘想着，我几乎要忘记下酱的事了。”
“今年天气暖得晚，所以我也没急着下酱，只怕这酱发不起来。”于氏笑着说：“一则今天热，再一则今天是二十八，正合一个‘发’字。”
下酱通常都先一个带八的日子，因八与发音十分相近，而大酱必须发了才能真正做成，也算是借个好意头。
娘俩儿说着话就将酱块子打碎放到酱缸里，加了水和盐，用酱耙子搅均匀，最后用一块干净的白色冷布蒙在上面，又用绳子系好，酱缸就摆在院子里朝阳的地方，晚上再盖上一层油布，早上将油布拿下晒太阳。当然并不是到了这里就没事了，这只是下大酱的第一步而已，从这天起，每天都要将大酱上面的浮沫撇下去，再用酱耙子打上一百下，直到两个月左右，大酱才真正做好了。
夏日里，舀上一碗新大酱，蘸了新鲜的瓜菜，那真是爽脆香甜。
宁婉立在院门口，拿眼睛将所有人都缓缓地扫视了一回，才提起脚来走回了铺子，吩咐了大家轮流补觉，又与小柳到小厅里说了一会儿柳枝镇铺子及作坊的事，“如果没有特别的事，你那里的猫爪儿菜就不要送过来了，一等的全部盐渍，其余的晒干。”
“看来卖得不错啊！”
宁婉就笑，“你还记得初卖猫爪儿菜时，虎台县里那家收菜的不论多少都两文一斤收，我们还猜不明白这家要这么多鲜猫爪儿菜做什么？若是晒干，虎台县里哪有农家的场院？而且也不划算呀？现在不想我们也做起这项生意了！”
小柳就懂了，“现在我们德聚丰也有收盐渍菜的大客商了？”
“那是当然了，已经有几拨客商订了呢，只等猫爪菜下去他们就来取。你只等着我消息送货就行。”
其实盐比猫爪儿菜还贵呢，因此小柳一面腌菜一面担心，现在担心没了就感慨，“可见外面有钱的人很多呀，我们可要好好想法子把钱挣来！”
宁婉就笑，“在三家村时觉得马驿镇很大，到了马驿镇会觉得虎台县很大，可是外面还有更多更大的地方，我们的山货主要是挣那里人的钱。”
正是，辽东盛产山货，大家反倒不把它们当成太好的东西，也卖不上高价，但是送出去后就不一样了，看那些客商显然都是挣到了钱的。小柳就又说：“我想着，也许新鲜的蘑菇也能用盐渍了卖出去？”
宁婉倒是知道的，“当然能，但是蘑菇里面水多，用盐渍要放在坛子里，本钱又高了，所以你要试就先少试上一些，看看销路怎么样再说吧。”说着，将猫爪儿菜的帐与小柳结了，原来虎台县里的铺面没有大院子不能放太多鲜货，每有大宗的货物就从三处分店调来，而宁婉也与他们当场结帐，这样各自的帐目都不会乱，到了年底清帐十分容易。
小柳便要回，“镇上还有事呢。”
宁婉就说：“吃过饭再走吧，我娘见你来了已经去买好吃的了。”
小柳吐了吐舌头，“我有那么馋吗？”
“我觉得是我娘最喜欢听你夸她做的菜好吃了！”
小柳就小声说：“我是怕我留下不方便。”他是顶机灵的人，到了德聚丰就看出气氛不大对劲儿，接着猜出了七七八八，“你二姐和二姐夫的脸都阴得快能拧出水来了。”
宁婉哼了一声，“你只管吃饭，别理他们，吃了饭也别急着走，可能还用事呢。”
小柳果然就稳稳地坐下吃饭，又将于氏的手艺大大地恭维了一番，着实吃不下才放了筷子，于氏越发喜欢他了，“等你走时我把饺子给你带一包回去，晚上热了还能再吃一顿。”自幺女的亲事不顺之后，她越发觉得小柳不错，总觉得说不定小柳也能成为她的女婿呢，因此对他比刘五郎都要亲切。
宁婉吃过饭则又去了小厅里，看那两个人没过来，就靠在椅子背上打盹。她一向能睡，自到虎台县里因为铺子开板早关板晚总觉得睡不够，昨夜又熬了一晚，因此很快就迷糊过去了。
也不知什么时候，就听门响，宁婉睁开眼睛，就见宁清了进来，“婉儿，把帐给我们结了吧，我们要回瓜坡镇了。”
宁婉看着二姐，心思就有些飘忽，宁清换上了来时穿的大红衣裳——还是她成亲时的嫁衣呢，她每逢出门或有什么大事时都会穿着这身衣裳，当然现在放出来许多，因为她一直在胖，好在当初做衣裳时留了足够的余份儿。衣裳保管得很不错，看起来与新的相差不多，依旧红亮亮光闪闪的，衬着宁清白晳的脸，本应该有十分的喜气，但现在却透出几分心虚，正与宁清压低了的声调一样。宁婉就叹了一口气说：“把二姐夫也找来，我们当面把帐算清。”
“不必了，你把银子给我就行。”
“不行，瓜坡镇铺子里的掌柜是二姐夫，我一定要和他算清帐目。”
“那就听你的，”宁清也预感到不大妙，只得把丈夫找来了。刘五郎进门就笑着说：“小姨子，这次的猫爪菜拣得不好，我们就少要些钱吧。”
“钱我不会少给，但是我只能给我应该给的。”宁婉将刚刚写好的一篇帐放在他们面前，“我要两千斤一等的猫爪儿菜，你们送的菜重新分拣后只有一千二百斤，因此我只能给你们一千二百斤的钱，至于剩下不足八百斤二等三等的菜我不要，你们都拉回去，怎么处置我不管。还有，昨晚大家拣了一夜的菜，每人我要发二百钱的工钱，就是石头也有，这个钱我要从那一千二百斤的菜钱里面扣下；小柳耽误了一天工夫给我送菜，他的工钱还有骡车的钱也要扣；最后就是大姑和大姐因为帮忙拣菜在面食上都赔的钱也要扣，你们看看这帐是不是都对？诺，这是剩下的二十个钱。”
宁清一声尖叫，“婉儿，你想逼死我和你姐夫吗？不过是菜有点小毛病，你就把我们的钱全扣下了，还有这七八百斤的菜让我们运回去，我们岂不是都要自己赔上！”
“可是，最初你们到瓜坡镇上当掌柜时我就是这样与你们约定的！我这里就有一份契书，你们要不要看看？”宁婉早站了起来，与宁清针锋相对，一点也不让，“这一次我还看在你们是我的二姐和二姐夫的面子上只扣了你们的钱，若是还有下一次，我就加倍扣了！”
刘五郎一直笑着的脸终于变了，他略停了一会儿上前拉住宁清，“媳妇，我们走！瓜坡镇上的铺子我们不管了！”
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宁梁就说：“清儿，这事儿果然是你不对。”
于氏也劝，“清儿，娘也觉得你不对，你好好给婉儿认个错，把钱赔了，婉儿还能为难你吗？”
“你们都偏心！”宁清说着，拉着刘五郎就向外走，“娘家容不下我，我再不回来了！”
看着二女儿和女婿套了骡车头也不回地走了，于氏的眼泪就含在眼圈里，“婉儿，要么清儿的钱我替她赔吧？”
大姑就说她，“你替清儿赔一次，下次她还是不改。”
宁梁就拉了妻子，“也不只是赔钱的事，这孩子是越来越糊涂啊！”又道：“这事儿你别管了，昨晚没睡好，白天又忙，去躺一会儿吧。”说着推她回去了。宁贤也扶着娘劝，“清儿现在糊涂，过些天想通了也就回来了。”
宁婉也叹了一口气。她有时很恨宁清，但有时也会劝自己，毕竟梦里的事也做不准儿，眼下宁清并没有对爹娘不好，因此也会尽量容忍她。
但是宁清还是越来越过份，特别是到了瓜坡镇之后，她和刘五郎简直把分店当成他们两人的了，不但改了一半做日杂，还绕过德聚丰悄悄往虎台县安平卫里直接送货收钱。到了今天这步，也是必然的，她纵是心里也有些难过却一点也不后悔。
因此眼下宁婉神色平静，“小柳，你把这八百斤山菜拉回柳枝镇晒干吧。”又叫了平日里很不错的一个伙计莫勇，“我派你去瓜坡镇当掌柜，你能行吗？”
莫勇再没想到这样的好事一下子落到他的头上，半晌回过神儿来说：“我当然行了！毕竟小柳还不如我大呢。”
宁婉就笑了，“也不是年纪大了就可以当掌柜。”
“但是我娶过老婆，又有了孩子，见识肯定比小柳多，所以掌柜也能做得更好！”
小柳听了十分不满，“莫掌柜，那我们就比比看吧！”
“比就比，谁怕谁！”
又有人见莫勇如此敢说话便也受了影响，“东家小姐，我其实也挺能干的。”
宁婉又笑，“德聚丰的分店我还是要继续开的，大家好好干还有机会当掌柜。但是我可丑话说到了前面，如果像我二姐和二姐夫那样的，我绝不轻饶！”
“我们都懂得。”就是先前还有些迷糊的，现在也都再清楚不过了，东家小姐最不能忍的就是破坏德聚丰的声誉，哪怕是她的亲姐姐想以次充好、蒙混过关都不成。
这一次宁婉发了威，赶了孙固，扣了二姐和二姐夫的钱，将瓜坡镇的分店收了，比平日她向大家说一千遍“做生意要诚信，大家平日要细心。”还有用，大家先前虽然也都用心，但总比不了现在。不管交情多好或者有什么特别的情况，但是验货发货皆十分仔细，再不敢有点轻忽，且所有人也都激起了上进的心，莫勇已经当了瓜坡镇分店的掌柜，将来他们也一样有机会。
于氏那日伤了一回心后也不再提二女儿了，当初让宁清夫妻去瓜坡镇做掌柜还是她向幺女说的情呢，但没想到二女儿二女婿竟做出这样的事，她其实最难过，在大家面前反而装出什么事也没有的样子。看着天气越发暖了，就将去年做好的酱块拿出来下酱。
虽然宁家离开三家村已经好几年了，但是于氏每年还是要像在三家村一样下酱、窖菜、腌菜，用她的话说：“外面虽然有卖的，但是哪里有家里做得干净好吃呢？”
宁婉见娘在一春日融融的天气里把酱块子拿出来洗干净，就赶紧涮酱缸，洗酱耙子，再将蒙在酱缸上的冷布拿出来晒，“亏了娘想着，我几乎要忘记下酱的事了。”
“今年天气暖得晚，所以我也没急着下酱，只怕这酱发不起来。”于氏笑着说：“一则今天热，再一则今天是二十八，正合一个‘发’字。”
下酱通常都先一个带八的日子，因八与发音十分相近，而大酱必须发了才能真正做成，也算是借个好意头。
娘俩儿说着话就将酱块子打碎放到酱缸里，加了水和盐，用酱耙子搅均匀，最后用一块干净的白色冷布蒙在上面，又用绳子系好，酱缸就摆在院子里朝阳的地方，晚上再盖上一层油布，早上将油布拿下晒太阳。当然并不是到了这里就没事了，这只是下大酱的第一步而已，从这天起，每天都要将大酱上面的浮沫撇下去，再用酱耙子打上一百下，直到两个月左右，大酱才真正做好了。
夏日里，舀上一碗新大酱，蘸了新鲜的瓜菜，那真是爽脆香甜。