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第117章 汽锅鸡
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华胜仔细的盯着这幅画看了半天，奋力的将口中的饭咽下去，问道：“东家，这是个啥？”
武六七得意的道：“这是一种锅，”
“东家，您还没有吃饭吧，我看是饿糊涂了。这哪里是锅，中间还有一个大窟窿，要是装水的话，起步都漏了？”华胜说道。
武六七仔细的看自己的作品，也是不禁哑然失笑，看来自己的画工还真不怎么样，任凭是谁，也看不出来这上面是什么。武六七便跟华胜解释：这中间是高出来一块的，热气是可以通上来，不会漏。
过了很长的时间，华胜才明白了其中的要领，武六七道：“你去城外，看看哪里有烧瓷器的窑口，给我烧一批这样的锅回来，老子有大用！”
跟在武六七的身边久了，华胜对这些稀奇古怪的想法和设计，自然也就见怪不怪了，便将那封设计稿小心翼翼的塞进袖子之中，大晚上的就出去了。
华胜之所以会得到武六七的信任和重用，最重要的就是他的机灵。第七天，便背着一个大竹筐回来了，放在了地上。
武六七翻开竹筐里面内衬的稻草，果然见一排齐整洁白的锅映入眼帘，都用稻草的绳子仔仔细细的捆着，打开一个，和自己想象的样子完全一样，做工就更不必说了。
每一个锅都是厚厚的胎釉，润泽晶莹，在太阳光线下，闪烁着润泽的光芒，锅沿的外侧，还有仁义居三个字的阳文字样。若是能保存下去，几百年之后，便是价值连城的宝贝了。
接着，华胜也来不及休息，便被武六七派出去采办了。
这件事，华胜算是轻车熟路了，没用一上午，便将所有的东西都采买了回来，武六七望着琳琅满目一大桌子的食材，好像是很兴奋，亲自动手，翻看着。
首先便是选鸡了，华胜买的是上好的三黄鸡，依着武六七的意思，大大小小的买了不下十只。
选完之后，便是其他的食材，如香菇，青笋干等等。还有一块用草绳子穿着的火腿，一定是花了不小的价钱。
除了这些，桌子上还有几个草纸包，打开一看，却是虫草，人参和田七等。武六七满意的点了点头，一边挽着袖子，一边说道：“今天我要给你们玩一个花样，瞧好了。”说罢，便抄起了刀，开始了表演。
在华胜看来，武六七下厨的时候，每一招每一个动作，都是赏心悦目，他是跟随武六七时间很长的人了，表情看上去很享受。
而有几个新来的帮厨伙计，却是头一次看见东家动手，脸上却都是兴奋和震惊。
刀沿着鸡胸精准的一划，便已经将胸脯上的肉切了下来，干净利索，三横两纵的刀法，将肉切成了均匀的几块，剩下的，是更加体现刀工的时候，没有看见武六七举刀狠命的去剁，只是砍死平平常常的，一只三黄鸡就给拆成了大小均匀的鸡块了。
接下来便是切冬菇，将笋干在温水之中泡发，姜切片，葱切段，尽数放在了特制的锅中，淋上绍兴花雕少许，少许盐，便将这奇怪的锅放在了蒸汽之上，一口气足足的装了五六锅。而蒸汽上的汽锅，也叠罗汉一样叠起了二尺多高。
华胜看的好奇，看着武六七亲自照看灶里面的火，大家就在旁边足足的观摩了一个半时辰。
火候到了，锅里面的蒸汽徐徐的升了起来，一股浓烈的清香便弥漫了整个屋子，所有的人都不禁的流出了口水。待封火起锅的时候，所有的人几乎是死死的围在周边。
打开盖子，锅里的变化让人惊奇。一层浓汤之下，鸡肉早就稣烂了。那种香气就像是远处一只一只勾魂的小手一般，让在场的小厮们意乱神迷。
武六七轻松的一拍手，松了口气道：“成了！”
还不等马良玉进去问今天的菜单，武六七便命下人们端着一个红漆盘子，上面盖得严严实实的，送到了雅间的门口，笑道：“郑大人，今日我给您一个惊喜，看看你是否喜欢啊。”
说罢，便将红漆的盘子推到了桌子中间，打开了盖子。
郑和先是一怔，看见了这东西的造型，便不由的脱口而出道：“汽锅鸡！”
“没错，就是汽锅鸡，我只是按照我记得的样子，命人造了这汽锅，郑大人及这么说，那便是对的。”
郑和不知道为什么，竟然盯着这汽锅鸡发呆，任凭浓烈的香味在包间之中弥漫，肆无忌惮的钻进他的鼻孔，却像是被施了定身法一般，怔怔坐在椅子上，好像是已经出了神。
武六七看郑和的表情，和前几日自己脸上的表情，一模一样，一分不差。便知道，自己这个法子，应该是奏效了。
郑和望着桌子上散发着香气的汽锅鸡，道：“我离开云南已经十多年了，在也没有吃过这样的东西，没想到我快忘了的时候，竟然能在你这里吃到、真是幸运啊。”说罢，便举箸，夹了一块鸡肉放在嘴里咀嚼着，不知不觉的，眼泪就开始在眼眶之中酝酿，但是碍于他的身份，却是硬撑着没有留下来。
郑和声音发颤，道：“最容易引发乡愁的，便是家乡的味道了，你这汽锅鸡做的不错，很好！味道也很对！”说着，又颤巍巍的夹起了一块，好像是太激动了，没有控制好力气，食物便掉在了桌子上。
武六七见火候差不多了，便挥了挥手，叫伙计们都下去。自己做了旁边陪着。
郑和风卷残云一般，将这一锅吃的干干净净，心情也平静了很多，才问武六七道：“你曾经去过云南么？”
武六七见是个话缝。回答道：“没有去过，但是机缘巧合的，我听说了这东西的做法，想着这几天您恐怕是要改改口味，总是牛羊肉的也不成，就想到了这个法子。”
郑和听见他这么说，眼神之中多少有一些失落，喃喃的道：“云南大理，是个好地方，彩云之南，安乐之乡，四季如春。好啊~~”
华胜仔细的盯着这幅画看了半天，奋力的将口中的饭咽下去，问道：“东家，这是个啥？”
武六七得意的道：“这是一种锅，”
“东家，您还没有吃饭吧，我看是饿糊涂了。这哪里是锅，中间还有一个大窟窿，要是装水的话，起步都漏了？”华胜说道。
武六七仔细的看自己的作品，也是不禁哑然失笑，看来自己的画工还真不怎么样，任凭是谁，也看不出来这上面是什么。武六七便跟华胜解释：这中间是高出来一块的，热气是可以通上来，不会漏。
过了很长的时间，华胜才明白了其中的要领，武六七道：“你去城外，看看哪里有烧瓷器的窑口，给我烧一批这样的锅回来，老子有大用！”
跟在武六七的身边久了，华胜对这些稀奇古怪的想法和设计，自然也就见怪不怪了，便将那封设计稿小心翼翼的塞进袖子之中，大晚上的就出去了。
华胜之所以会得到武六七的信任和重用，最重要的就是他的机灵。第七天，便背着一个大竹筐回来了，放在了地上。
武六七翻开竹筐里面内衬的稻草，果然见一排齐整洁白的锅映入眼帘，都用稻草的绳子仔仔细细的捆着，打开一个，和自己想象的样子完全一样，做工就更不必说了。
每一个锅都是厚厚的胎釉，润泽晶莹，在太阳光线下，闪烁着润泽的光芒，锅沿的外侧，还有仁义居三个字的阳文字样。若是能保存下去，几百年之后，便是价值连城的宝贝了。
接着，华胜也来不及休息，便被武六七派出去采办了。
这件事，华胜算是轻车熟路了，没用一上午，便将所有的东西都采买了回来，武六七望着琳琅满目一大桌子的食材，好像是很兴奋，亲自动手，翻看着。
首先便是选鸡了，华胜买的是上好的三黄鸡，依着武六七的意思，大大小小的买了不下十只。
选完之后，便是其他的食材，如香菇，青笋干等等。还有一块用草绳子穿着的火腿，一定是花了不小的价钱。
除了这些，桌子上还有几个草纸包，打开一看，却是虫草，人参和田七等。武六七满意的点了点头，一边挽着袖子，一边说道：“今天我要给你们玩一个花样，瞧好了。”说罢，便抄起了刀，开始了表演。
在华胜看来，武六七下厨的时候，每一招每一个动作，都是赏心悦目，他是跟随武六七时间很长的人了，表情看上去很享受。
而有几个新来的帮厨伙计，却是头一次看见东家动手，脸上却都是兴奋和震惊。
刀沿着鸡胸精准的一划，便已经将胸脯上的肉切了下来，干净利索，三横两纵的刀法，将肉切成了均匀的几块，剩下的，是更加体现刀工的时候，没有看见武六七举刀狠命的去剁，只是砍死平平常常的，一只三黄鸡就给拆成了大小均匀的鸡块了。
接下来便是切冬菇，将笋干在温水之中泡发，姜切片，葱切段，尽数放在了特制的锅中，淋上绍兴花雕少许，少许盐，便将这奇怪的锅放在了蒸汽之上，一口气足足的装了五六锅。而蒸汽上的汽锅，也叠罗汉一样叠起了二尺多高。
华胜看的好奇，看着武六七亲自照看灶里面的火，大家就在旁边足足的观摩了一个半时辰。
火候到了，锅里面的蒸汽徐徐的升了起来，一股浓烈的清香便弥漫了整个屋子，所有的人都不禁的流出了口水。待封火起锅的时候，所有的人几乎是死死的围在周边。
打开盖子，锅里的变化让人惊奇。一层浓汤之下，鸡肉早就稣烂了。那种香气就像是远处一只一只勾魂的小手一般，让在场的小厮们意乱神迷。
武六七轻松的一拍手，松了口气道：“成了！”
还不等马良玉进去问今天的菜单，武六七便命下人们端着一个红漆盘子，上面盖得严严实实的，送到了雅间的门口，笑道：“郑大人，今日我给您一个惊喜，看看你是否喜欢啊。”
说罢，便将红漆的盘子推到了桌子中间，打开了盖子。
郑和先是一怔，看见了这东西的造型，便不由的脱口而出道：“汽锅鸡！”
“没错，就是汽锅鸡，我只是按照我记得的样子，命人造了这汽锅，郑大人及这么说，那便是对的。”
郑和不知道为什么，竟然盯着这汽锅鸡发呆，任凭浓烈的香味在包间之中弥漫，肆无忌惮的钻进他的鼻孔，却像是被施了定身法一般，怔怔坐在椅子上，好像是已经出了神。
武六七看郑和的表情，和前几日自己脸上的表情，一模一样，一分不差。便知道，自己这个法子，应该是奏效了。
郑和望着桌子上散发着香气的汽锅鸡，道：“我离开云南已经十多年了，在也没有吃过这样的东西，没想到我快忘了的时候，竟然能在你这里吃到、真是幸运啊。”说罢，便举箸，夹了一块鸡肉放在嘴里咀嚼着，不知不觉的，眼泪就开始在眼眶之中酝酿，但是碍于他的身份，却是硬撑着没有留下来。
郑和声音发颤，道：“最容易引发乡愁的，便是家乡的味道了，你这汽锅鸡做的不错，很好！味道也很对！”说着，又颤巍巍的夹起了一块，好像是太激动了，没有控制好力气，食物便掉在了桌子上。
武六七见火候差不多了，便挥了挥手，叫伙计们都下去。自己做了旁边陪着。
郑和风卷残云一般，将这一锅吃的干干净净，心情也平静了很多，才问武六七道：“你曾经去过云南么？”
武六七见是个话缝。回答道：“没有去过，但是机缘巧合的，我听说了这东西的做法，想着这几天您恐怕是要改改口味，总是牛羊肉的也不成，就想到了这个法子。”
郑和听见他这么说，眼神之中多少有一些失落，喃喃的道：“云南大理，是个好地方，彩云之南，安乐之乡，四季如春。好啊~~”